آبگوشت لری (دوگوله دودار)

^{مواد آبگوشت لری} 

• گوشت آبگوشتي                            ۵۰۰ گرم
• نخود و لوبيا سفيد                           ۲ پيمانه
• بادمجان سرخ كرده                         ۲ عدد
• پياز بزرگ                                   ۱ عدد
• سير                                           ۴ حبه
• كشك                                          ۲۵۰  گرم
• نمك و زردچوبه و نعنا خشك               به ميزان لازم
• روغن مايع                                    به ميزان لازم 

 ^{روش پخت} 

     نخود و لوبيا را از شب قبل خيس كنيد و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالي كنيد و بشوييد.گوشت، نخود، لوبيا سفيد، نمك، پياز خرد كرده و حبه هاي سير را با ۵ پيمانه آب خوب بپزيد.پس از اينكه يك ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بريزيد و نيم ساعت مانده به پايان پخت آبگوشت، بادمجان هاي سرخ شده راهم اضافه كنيد. در آخر، كشك را اضافه كنيد تا چند جوش بزند.كمي نعنا داغ درست كنيد و در آبگوشت بريزيد. وقتي آبگوشت كاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف هاي جداگانه بكشيد. گوشت، بادمجان، لوبيا و نخود را نيز با هم بكوبيد و با سبزي خوردن و نان سنگك سرو كنيد.

      به اين آبگوشت به زبان محلي " دو گوله دودار" گفته مي شود و در فصل سرما بسيار طرفدار دارد و از نظر مواد لازم براي بدن بسيار غني و در عين حال، خوشمزه و دلچسب است.